Как да си сготвим бързо и здравословно къри със спанак, нахут и картофи?

Potato, chickpeas and spinach curryТази рецепта може да приготвите за около 30 минути и без особени усилия, а резултатът си заслужава.


От какво се нуждаем за тази рецепта? (3 порции)

200 гр ориз

2 скилидки чесън

2 глави лук

3 моркова

300 гр картофи

2 супени лъжици доматено пюре

2-3 супени лъжици соево/овесено мляко (неподсладено)

100 гр гъби

150 гр спанак (замразен или суров)

100 гр сварен нахут (1/2 консерва изцеден нахут)

Подправка къри

Сол, пипер

Как да приготвим кърито?

  1. Обелваме и нарязваме лука и чесъна на дребно.
  2. Облеваме и нарязваме картофите, морковите и гъбите
  3. Измиваме и нарязваме спанака, ако ползваме суров, или изваждаме от фризера около 150 гр спанак.
  4. В дълбока тенджерка слагаме чесъна, лука, около чаена лъжица от подправката къри, както и щипка сол и пипер. Добавяме малко вода или зехтин, за да ги задушим.curry1А ето как изглежда, след като сме добавили и водатаcurry2
  5. Когато лукът се е сготвил (изглежда прозрачен), добавяме морковите и картофите, както и толкова вода, колкото точно да покрие картофите.curry3.jpg
  6. След като водата заври, намаляме степента на котлона и варим около 15 минути, докато картофите омекнат.
  7. Сваряваме ориза според инструкциите на опаковката, като също го посоляваме.
  8. След като картофите са омекнали, добавяме гъбите, нахута, спанака, доматеното пюре и млякото. Варим още около 7 минути, докато всички съставки се смесят добре. Водата най-вероятно е намаляла и ще се налага да разбърквате по-често. Ако искате по-течно къри, може да добавите допълнително 2-3 лъжици мляко или вода.curry4.jpg
  9. След като оризът е сварен, можем да го сервирате в 3 дълбоки чинии.
  10. След като и кърито е готово, го сервираме върху ориза.

Успех и добър апетит!

Love,

Mrs. DNB

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s